前言：較早前，就想寫(xiě)一篇關(guān)于種植業(yè)本質(zhì)的文章。但一直碌碌忙于農務(wù)，也沒(méi)有看到期待的種植業(yè)宏觀(guān)政策；其次，此題目太大，比較敏感；內容思考不詳、膚淺，即便已有20年從業(yè)經(jīng)歷，也遲遲不敢動(dòng)筆。
（全文16210字，閱讀全文大概需要35分鐘，價(jià)值干貨，建議靜下心來(lái)閱讀?。?/span>直到2020年元月以來(lái)，“新型冠狀病毒”在湖北武漢市暴發(fā)。之后迅速蔓延至全國，疫情形勢日趨嚴重。截止3月10日，權威媒體發(fā)布，全國已確診病例超過(guò)80000例，死亡人數就不說(shuō)了。這背后多少家庭支離破碎，多少醫療資源與人力抗擊，多少行業(yè)暫停與經(jīng)濟損失？都只為對抗某些人貪嘴而被傳染的病毒。加之今日，為眾人抱薪者，吹響疫情“哨子”的李文亮大夫因感染肺炎醫治無(wú)效而去世。讓人不謹嘆息與憤怒！
關(guān)于疫情的防控，起源研究非我們可以參與。疫情對國民經(jīng)濟影響到底有多大，也無(wú)法短期統計。也許，本次疫情帶來(lái)的負面與正面影響均會(huì )超過(guò)新世紀以來(lái)所有的公共突發(fā)事件。但此輪疫情已對種植業(yè)，尤其是反季節上市農產(chǎn)品如：芒果（50萬(wàn)畝）、火龍果（20萬(wàn)畝）、香蕉（20萬(wàn)畝）、哈密瓜（20萬(wàn)畝）、瓜茄類(lèi)（100萬(wàn)畝）、草莓（250萬(wàn)畝）、晚熟柑桔（500萬(wàn)畝）等帶來(lái)十分嚴峻的滯銷(xiāo)影響。主要體現在需求大幅減少，物流基本停滯。這對已經(jīng)積重難返的種植業(yè)，更是致命一擊。眾所周知，2019年種植業(yè)幾乎集體淪陷。棉花、玉米、小麥、土豆等大宗作物已連續4-5年低迷行情；2019年上市的香蕉、哈密瓜、芒果、蘋(píng)果、葡萄、棗類(lèi)、獼猴桃、火龍果、柑桔類(lèi)等甚至出現價(jià)格倒掛；但“豬二哥”的行情卻受豬瘟和中美貿易戰影響一飛沖天。無(wú)需列舉，種植圈朋友2019年春節前后已有明顯感覺(jué)。經(jīng)濟作物中，除了東南亞香蕉、火龍果（海南反季節）、牛油果、獼猴桃（紅陽(yáng)），受凍害影響的蘋(píng)果、梨，受越南進(jìn)口限制和大小年影響的荔枝紅火了第一季，其它好像沒(méi)什么象樣的農產(chǎn)品行情。直至10月底全國農產(chǎn)品豐收的季節，香蕉趺破1.5元/公斤，火龍果跌破3元/斤，哈密瓜跌破1元/斤，獼猴桃跌破3元/斤，蘋(píng)果10元/3斤，葡萄、棗類(lèi)等嚴重滯銷(xiāo)。鑒于此，做為常年行走田間從業(yè)人員，難忍專(zhuān)業(yè)底線(xiàn)和工作信念！在此雜談種植業(yè)本質(zhì)少許內容！雖知此文發(fā)表，也不會(huì )引起任何波瀾或被重視！首先，我們從2018年皆大歡喜的香蕉行業(yè)開(kāi)始談起。2018年，一反過(guò)去近四年的慘淡行情，香蕉價(jià)格在經(jīng)濟低迷，多數農產(chǎn)品低價(jià)、滯銷(xiāo)的普遍行情下，高位價(jià)格卻持續了大半年時(shí)間。廣大香蕉種植者不僅喜形于色，新開(kāi)地行動(dòng)也露出“苗頭”。這得歸功于香蕉種植業(yè)已在過(guò)去四年不知不覺(jué)完成了四件大事。1.香蕉種植理念走向成熟：利潤追求水平悄然穩定；穩定香蕉品質(zhì)，低成本布局，全年錯峰上市等成為種植戶(hù)共識。2.香蕉種植面積基本穩定：相比最高峰超過(guò)400萬(wàn)畝（廣西就有150多萬(wàn)畝），目前香蕉面積已縮減至150-180萬(wàn)畝（產(chǎn)量約為500萬(wàn)噸，按7.5億人消費，人均6.67公斤/年）。種植集中在海南、廣西、云南邊陲、緬北、老撾、柬埔寨（屬新增地區）；無(wú)論面積、產(chǎn)量均比最高峰減少了50%左右。即使2018年如此行情，有計劃新種或擴種面積也未超過(guò)30萬(wàn)畝。3.香蕉產(chǎn)業(yè)鏈基本成熟：香蕉從開(kāi)地、種苗培育、栽培技術(shù)、營(yíng)養管理、植物保護、采收（保鮮）、物流、儲藏直至銷(xiāo)售，整個(gè)鏈條已基本成型；無(wú)論收貨、批發(fā)、商超或連鎖門(mén)店等銷(xiāo)售終端基本不再擔心香蕉品質(zhì)標準與貨架期。4.政府支持或補貼形成機制：過(guò)去幾年，整體低迷的香蕉行情和臺風(fēng)不時(shí)擾亂中，以海南東方、廣西南寧和云南保山等當地政府出臺了布局調整，系列補貼和保險政策。有效幫助不少蕉農渡過(guò)危機，迎來(lái)曙光。時(shí)至今日，這一機制仍然發(fā)揮積極、重要的作用。備注：2019年自6月以來(lái)，香蕉行情又再次低迷，但仍然未跌破1.2元/公斤（種植者基本可以保本）。但此輪行情，更多在內需減少層面，無(wú)關(guān)供應量變化（但未來(lái)進(jìn)口香蕉份額將不斷增加，尤其越南和緬甸）。于此，我們可以簡(jiǎn)單總結：香蕉屬于中高端種植產(chǎn)品。從田間種植，中間交易，走上餐桌，本質(zhì)上屬于生活需求類(lèi)商品。所以會(huì )受供應與需求量變化影響，也會(huì )受其它水果供需變化影響。但此產(chǎn)品更大的需求不在于此。香蕉之類(lèi)水果更是人們在滿(mǎn)足基本生活需求之后，追求生活質(zhì)量，追求健康、快樂(lè )生活的一種生活需求商品。香蕉已和蘋(píng)果、柑桔（葡萄）等普遍、高頻率出現在人們日常的餐桌或茶幾上。而更懂生活的人群早已稱(chēng)之為“快樂(lè )”水果。香蕉這一品類(lèi)近五年的供應與價(jià)格演變，很好的說(shuō)明，雖然其已經(jīng)成為人們健康、快樂(lè )生活需求的一種商品，但如果供應速度超過(guò)人們的消費增長(cháng)，又或消費支出減少，就會(huì )出現“過(guò)?！蔽C。此類(lèi)現象又如，2019年春節后受2018年倒春寒影響產(chǎn)量近1000萬(wàn)噸的蘋(píng)果、梨受凍庫制約，一果難求，售價(jià)平均高達10元/斤；而2019年10月后新上市的蘋(píng)果、梨價(jià)格卻不到高價(jià)時(shí)的1/3。哈密瓜、火龍果價(jià)格也較往年跌掉了30%。這些，正應了商品價(jià)格指數，核心還是受供需關(guān)系變化影響！
但舉目國內，類(lèi)似于香蕉的穩定種植項目卻屈指可數！究其原因，國內種植業(yè)宏觀(guān)理念、微觀(guān)政策和種植難度已悄然發(fā)生了巨大變化，甚至已經(jīng)出現了諸多危機（以下內容僅作為問(wèn)題發(fā)現，不做分析）。
一、種植業(yè)宏觀(guān)理念與微觀(guān)政策偏離或執行缺失集中表現：針對糧食安全戰略，普遍危機感不強；土地紅線(xiàn)保護不力；種植業(yè)戰略不清晰，保障策略少。這幾項即使頂層設計正確，且頒布諸多法律、規劃與策略，但傳達至地方政府或各部門(mén)又變相，低標準實(shí)施或無(wú)作為！根據權威部門(mén)數據：國家每年進(jìn)口接近2000萬(wàn)噸糧食（人均約150公斤）和8500萬(wàn)噸大豆。甚至，過(guò)去某位高層從短期穩定糧價(jià)，控制畜牧業(yè)或副食品原料成本角度，喜歡看到這樣的局面。也許他早已忘記，世界上最早的貿易戰，已經(jīng)記錄在2700年前一部叫《管子》的典籍中。2018年年初，國土資源部印發(fā)了《關(guān)于全面實(shí)行永久基本農田特殊保護的通知》。其中提出：到2020年全國永久基本農田保護面積不少于15.46億畝。這已經(jīng)說(shuō)明，原來(lái)耕地保護的18億紅線(xiàn)，已經(jīng)失去戰略意義。這其中，還不算或根本未統計在中西南地區大量的山區撂荒地（屬于耕地，卻無(wú)人耕種）。更不用說(shuō)，各地過(guò)去亂占、多占的工業(yè)園區。其中，西部大開(kāi)發(fā)以來(lái)，陜西、寧夏、內蒙等地大量建設工業(yè)園區，招商引資。僅內蒙一省就有83家省級園區，涉及1092平方公里，這其中又有多少耕地被占用？又有多少園區土地被荒蕪、閑置？（原文刊于《瞭望》2019年第46期，標題為《工業(yè)園區土地撂荒現象觀(guān)察》）。中國總是被夸地大物博，大美山河。但多數地方卻地廣人稀，條件惡劣，不宜耕種。人均占有耕地（2005年數據為1.4畝，不到世界平均水平30%）和淡水資源（2012年數據為2007立方米，不足世界平均水平25%）都排在全球后列。而全球三大黑土地版塊，面積不小于東三省，分布在加拿大和北美。但他們要養活的人口卻無(wú)法和中國并論。我們如果對有限的耕地不做宏觀(guān)種植規劃，最終大量土地只會(huì )種植各種經(jīng)濟作物；此類(lèi)農產(chǎn)品將會(huì )不斷過(guò)剩，而糧食作物卻芨芨可危。于是，我們看到大豆種植業(yè)在過(guò)去幾年已經(jīng)徹底淪陷。小麥、玉米、棉花、土豆基本穩定在華北、西北、東北。但華中、華東、華西南水稻產(chǎn)區，產(chǎn)量和面積就沒(méi)有這么樂(lè )觀(guān)了。除了大量的優(yōu)質(zhì)耕地被撂荒，兩湖地區“一只小龍蝦”就打倒了袁隆平院土和諸多水稻產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)多年的辛苦和努力！又如，與種植業(yè)密切關(guān)聯(lián)的《到2020年化肥與農藥使用量零增長(cháng)行動(dòng)方案》于2015年2月推出。2020年將是最后一年?；市袠I(yè)總體生產(chǎn)及使用量好像有略有減少，但是農藥使用量減少仍然看不到希望！《土壤污染防治行動(dòng)計劃》在2017年8月就已頒布。目前看，地方政府、科研部門(mén)和企業(yè)的重視程度，進(jìn)展狀況十分堪猶。就連保護、改良土壤最重要的有機肥產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，并未引起多數地方政府或銀行重視！甚至還有相當多地方大員將處理第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)之垃圾生產(chǎn)的有機肥項目進(jìn)行重點(diǎn)補貼，又投放給規?；N植戶(hù)使用，形成二次污染。當然，國務(wù)院已分別于16年、17年頒布了《大氣污染防治法》、《水污染防治法》，尤其是19年又實(shí)施《土壤污染防治法》，希望這幾項大法的實(shí)施對環(huán)境保護，尤其是種植業(yè)懶以生存的土壤生態(tài)保護發(fā)揮指導與震懾作用。
二、種植業(yè)產(chǎn)品進(jìn)出口結構與比例失調
除了大豆、糧食和植物油脂，我國每年還要從國外進(jìn)口大量香蕉、蘋(píng)果、獼猴桃、橙柚、車(chē)厘子、荔枝和牛油果等等。與國內蘋(píng)果、柑桔（均已接近4000萬(wàn)畝），葡萄、獼猴桃與棗類(lèi)（均超過(guò)1000萬(wàn)畝）等多數水果，十字花科、瓜茄類(lèi)等蔬菜產(chǎn)能過(guò)剩60-70%的局面形成了巨大的反差。
根據商務(wù)部對外貿易司2017年公布數據，我國當年出口農產(chǎn)品751億美元（亞洲占64.5%，歐洲占14.6%），種植業(yè)產(chǎn)品約為250億美元（其中蘋(píng)果14.5億美元，柑桔10.7億美元，茶葉16億美元，大蒜32.8億美元，中藥材9億美元）；進(jìn)口農產(chǎn)品1246億美元（南、北美洲占52.5%，歐洲占15.2%），種植業(yè)產(chǎn)品約占700億美元（其中大豆400億美元，植物油酯58億美元，棉花22億美元，谷物20億美元，鮮果、堅果62億美元，橡膠49億美元）。2018年，我國農產(chǎn)品進(jìn)出口總額2168.1億美元，同比增7.7%。其中，出口797.1億美元，增5.5%；進(jìn)口1371.0億美元，增8.9%；產(chǎn)生貿易逆差573.8億美元，增加14.0%。 2018年，谷物進(jìn)口2050.2萬(wàn)噸，同比減19.9%，進(jìn)口額59.4億美元，同比減8.5%。出口254.4萬(wàn)噸，增57.4%；出口額11.0億美元，增38.4%（小麥、玉米、大米、大麥、高粱、木薯等）。備注：平均每人/年進(jìn)口糧食接近150公斤。主要來(lái)源國家：美國、加拿大、澳大利亞、越南、泰國、柬埔寨等。大豆：受美國貿易戰影響，仍然有8803.1萬(wàn)噸，減少7.9%，油菜籽475.6萬(wàn)噸，增0.2%食用植物油：2018年，進(jìn)口808.7萬(wàn)噸，同比增8.9%，進(jìn)口額58.6億美元，增3.2%；出口29.6萬(wàn)噸，增46.7%，出口額3.1億美元，增32.1%（棕櫚油、菜油、葵花油、紅油）。蔬菜：2018年，出口152.4億美元，同比減1.8%；進(jìn)口8.3億美元，增50.0%；貿易順差144.1億美元，減3.7%。水果：2018年，出口71.6億美元，同比增1.2%；進(jìn)口84.2億美元，增34.5%；貿易逆差12.6億美元，上年同期為順差8.2億美元。棉花：2018年，進(jìn)口162.7萬(wàn)噸，同比增19.4%；進(jìn)口額32.0億美元，增35.5%。此外，棉花替代性產(chǎn)品棉紗進(jìn)口206.4萬(wàn)噸，增4.1%。 食糖：2018年，進(jìn)口279.6萬(wàn)噸，同比增22.1%；進(jìn)口額10.3億美元，減4.6%我們再一起了解下農業(yè)部發(fā)布的2017年我國農產(chǎn)品進(jìn)出口總括：2017年1-12月，我國農產(chǎn)品進(jìn)出口額2013.9億美元，同比增9.1%。其中，出口755.3億美元，增3.5%；進(jìn)口1258.6億美元，增12.8%；貿易逆差503.3億美元，增30.4%。再對比2018年的數據及2019年數據（數據不全，不羅列），不難得出結論：改革開(kāi)放進(jìn)入新時(shí)代，開(kāi)放的大門(mén)只會(huì )越開(kāi)越大。由于我國工業(yè)產(chǎn)品門(mén)類(lèi)齊全，產(chǎn)業(yè)鏈配套完善，比較優(yōu)勢凸顯，導致我們要想擴大進(jìn)口，減少逆差，降低摩擦，最好辦的就是進(jìn)口農產(chǎn)品、能源等初級產(chǎn)品。而高新技術(shù)、產(chǎn)品與裝備還要看人家臉色（比如，近來(lái)中芯國際想買(mǎi)的芯片核心制造設備光刻錄機就被荷蘭ASMl阿斯麥公司一直拖延）。根據荷蘭中央統計局2018年1月19日消息，2017年荷蘭農產(chǎn)品出口額達917億歐元，比上年增長(cháng)7.25%；種植業(yè)產(chǎn)品主要集中于園藝（包括鮮切花卉、種子、苗木和球莖花卉等91億歐元）、蔬菜（67億歐元）和水果（54億歐元）等。合計218億歐元（折合美元約250億元）。一直保持著(zhù)全球第二大農產(chǎn)品出口國地位，僅次于美國。從以上數據可以看出：中國種植業(yè)產(chǎn)品出口額基本與荷蘭平齊。但還不到進(jìn)口額的50%。于此，從過(guò)去5年至未來(lái)8-10年，國內大宗農產(chǎn)品，尤其是經(jīng)濟作物價(jià)格低迷形勢將難成扭轉。過(guò)去我們學(xué)習的馬克思《資本論》中大量關(guān)于農產(chǎn)品過(guò)剩，牛奶只能倒入河中的現象。我們已經(jīng)或許未來(lái)會(huì )經(jīng)常在種植業(yè)看到。但種植業(yè)卻是我們國家近5億農民和近千萬(wàn)農資人懶以生存的工作方式。無(wú)怪乎，很多農業(yè)大省，偏遠山區農村，一不小心就會(huì )出現集中返貧現象，幸福指數不斷下降！而200年前，英國經(jīng)濟學(xué)家瓊斯評價(jià)中國農業(yè)時(shí)，“它所具有的巨大生產(chǎn)力使之鶴立雞群”。這里，我相信一定會(huì )有人疑問(wèn)，為什么我們國家的農產(chǎn)品不能大量出口，輸出過(guò)剩產(chǎn)能。這一問(wèn)題不是本文重點(diǎn)，暫不詳談了。但核心要素無(wú)非四點(diǎn)：1）國內農產(chǎn)品平均生產(chǎn)成本偏高；2）農產(chǎn)品農殘標準低于主要發(fā)達國家；3）農產(chǎn)品進(jìn)出口結構與貿易關(guān)系不對等；4）缺乏穩定的商品與品質(zhì)標準。隨著(zhù)我國計劃生育政策近40年的執行，隨著(zhù)一輪輪從中心城市至省會(huì )城市、二線(xiàn)城市掀起的工業(yè)化與城市化，以及近20年高考擴招政策，大量農村年輕人才和勞動(dòng)力被“吸引“到城市。這其中的近半人數幾乎不愿意或不可能再回到農村生活與工作。無(wú)論他們對生活、工作和未來(lái)的取向是什么！過(guò)去十年以來(lái)，種植業(yè)從業(yè)人員就開(kāi)始大幅減少，甚至部分地區后繼無(wú)人。至此，一個(gè)擁有8億農民，珍愛(ài)土地，懂得種地的巨大群體減少到不足5億。再有20年（60年、70年代進(jìn)入老齡化）這個(gè)數據可能到不了2億。有相當多的部門(mén)或專(zhuān)家說(shuō)：勞動(dòng)力減少后，政府可將土地相對集中起來(lái)，搞機械化、現代化、數字化的農場(chǎng)、種植公司或合作社。試問(wèn)，中國的耕地近70%為山地高原或丘陵地區，何以輕易機械化？種植業(yè)科學(xué)規劃，投入問(wèn)題誰(shuí)來(lái)解決？山地或丘陵地集中后，高昂的種植投入與低迷的農產(chǎn)品價(jià)格，種植效益誰(shuí)來(lái)保障？在外打工或以土地入股的農民又何以承受？ 多少地區及案例已足以說(shuō)明！近五年來(lái)，已經(jīng)在大田作物區集中流轉或承包起來(lái)的各種經(jīng)營(yíng)性單位因種植收入低或效益差，幾近倒閉！再集中廣大山區大量土地，又來(lái)種什么，誰(shuí)來(lái)種？有人會(huì )說(shuō)，美國的高效農業(yè)就是我們的好榜樣。高科技、高效率、高收益，機械化，用人少，是現代農業(yè)的典范，是這樣嗎？我們來(lái)看一些數據。1）孟山都在過(guò)去幾年因草甘磷致癌事件，在美國被訴賠款10億美元以上。可見(jiàn)美國的大豆、玉米、小麥并不安全，甚至嚴重影響美國民眾健康。2）根據相關(guān)統計，2015年左右，中國農業(yè)人口2.5億人左右（勞動(dòng)力），人均耕種7畝地；美國農業(yè)人口200多萬(wàn)人，人均耕種1400多畝。這些都是家族農場(chǎng)為主，平均面積1500畝以上。但季節性勞工（多數來(lái)自墨西哥、中南美洲）就有300-500萬(wàn)人。生產(chǎn)效率高的背后，剝奪了誰(shuí)的利益？3）美國農業(yè)的五高模式：高投入、高消耗。每年生產(chǎn)3億噸糧食，消耗石油6000萬(wàn)噸以上，鋼鐵800萬(wàn)噸，化肥1億噸，廣義農藥300萬(wàn)噸以上。高污染：過(guò)分依賴(lài)化肥和農藥，導致土壤惡化與環(huán)境污染。每年有31億噸土壤流失。大約1/10土地在過(guò)去50年因鹽堿化而土質(zhì)退化。高風(fēng)險，規?；N植引致一些病蟲(chóng)害或生物學(xué)為害十分嚴重。高補貼：美國已經(jīng)持續近20年補貼高達200億美元以上。幾乎占到美國農民收入的40%以上。而最終這一結果就是低價(jià)傾銷(xiāo)農產(chǎn)品至其它國家，破壞它國農業(yè)體系。4）美國人口癌癥發(fā)生率超過(guò)50%，肥胖比例超過(guò)70%。究其核心原因就是規?；姆N植業(yè)與工業(yè)化的養殖業(yè)影響（這點(diǎn)在美國過(guò)去著(zhù)名作家蕾切爾-卡《寂靜的春天》一書(shū)和央視《探索與發(fā)現》其中一期節目：美國工業(yè)化食品與健康即可有所說(shuō)明）。撇開(kāi)美國的農業(yè)模式不說(shuō)，自從三年前我開(kāi)始服務(wù)于海南、廣西、云南、四川等地規?；匾詠?lái)，大約拜訪(fǎng)了50家規?；?。無(wú)論交談中還是調研后，得到多數的信息：1）新建基地核心痛點(diǎn)有：品種迷茫；缺少資金；缺乏勞動(dòng)力。2）已經(jīng)投產(chǎn)老基地痛點(diǎn)：銷(xiāo)售渠道不暢/無(wú)持續性投入；生產(chǎn)管理；缺乏勞動(dòng)力。兩類(lèi)基地都傳遞出勞動(dòng)力的缺乏現狀以及越趨上升的勞動(dòng)力成本。
近20年以來(lái)，原來(lái)屬于山區或丘陵地帶的大量耕地因人員流失而被荒蕪；城效結合帶，中心城市多數鄉鎮可耕農地被泛爛的工業(yè)園區、城鎮建設占挪用（多少所謂的土地指標置換，補償開(kāi)墾費，大家都清楚多數都在造假）；由此，地球母親幾百萬(wàn)年孕育進(jìn)化的土壤，祖祖輩輩人懶以生存的耕地遭到不同程度占用、毀滅或破壞。當然，20多年化肥與農藥的大量使用，對環(huán)境和土壤也影響巨大。2017年，《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》播出了“被化肥喂瘦的土地”。節目中提到“化肥的大量投入雖然保障了我國糧食安全的穩定，但與此同時(shí)，危害也開(kāi)始顯現，土地開(kāi)始板結。板結會(huì )使土壤保持水分、養分的能力變差，影響作物根系生長(cháng)，降低作物產(chǎn)量。此外，過(guò)量施肥，使用除草劑，再加上酸雨造成了土壤不斷酸化。我們的地下水，河流及土壤耕作層幾乎被破壞貽盡。從專(zhuān)業(yè)角度分析，學(xué)過(guò)土壤學(xué)、植物學(xué)、植物生理學(xué)和微生物學(xué)的專(zhuān)業(yè)人士都清楚。嚴重的土壤破壞（酸化、重金屬污染、鹽堿化或土壤流失）是很難可逆的過(guò)程（除非移植土壤，拆東墻補西墻），起碼也是一項成本巨大的物理與化學(xué)工程。中國是全球土壤污染最嚴重的國家之一。環(huán)保部公布的數據顯示，早在2006年，據不完全調查，中國受污染耕地就約有1.5億畝，占18億畝耕地的8.3%。至今15年過(guò)去了，2018年就已完成全國環(huán)境普查工作，但卻很難從網(wǎng)上查到最新的環(huán)境和土壤污染數據。近年來(lái)，土壤污染事件頻發(fā)，“鎘大米”、“重金屬蔬菜”等事件的曝光引發(fā)了輿論對土壤污染問(wèn)題的關(guān)注。2016年5月，湖南大米鎘超標事件震驚全國，廣東抽檢發(fā)現126批次鎘含量超標大米，其中68批產(chǎn)自湖南。而就在2月，一則《萬(wàn)噸湖南問(wèn)題大米流入廣東餐桌》的報道就披露了湖南土地遭受重金屬污染，出產(chǎn)的大米普遍鎘超標的問(wèn)題。
除了“鎘大米”外，“重金屬蔬菜”同樣令人觸目驚心。根據廣東有關(guān)部門(mén)對珠三角土壤檢測結果顯示，由于土壤污染，珠三角多地蔬菜重金屬超標率達10%以上。此外，血鉛事件、“癌癥村”等也時(shí)常出現在媒體報道中。頻發(fā)的土壤污染事件引發(fā)民眾十分擔憂(yōu)。于是，便有企業(yè)開(kāi)始推廣陽(yáng)臺無(wú)土栽培蔬菜，也有大量城市人在后花園或者農村種些蔬菜。甚至有人發(fā)出“中國人站著(zhù)就是鋼鐵俠，躺下就是一張元素周期表”的無(wú)奈調侃。“我們的土地病了！”廣東省生態(tài)環(huán)境與土壤研究所研究員陳能場(chǎng)在接受中新網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，由于工礦企業(yè)排污，農藥化肥大量使用等原因，大量土壤已經(jīng)遭受污染。目前以鎘為代表的重金屬對人體危害已經(jīng)越來(lái)越大，而土壤污染除了通過(guò)食品途徑向人輸送重金屬外，還會(huì )通過(guò)其它途徑如飲用水、水產(chǎn)品等的污染等途徑危害人類(lèi)健康。而與早已展開(kāi)的空氣和水污染治理相比，土壤治污還在起步階段。“我們的大氣和水污染治理已經(jīng)走了20年歷程，但是土壤污染治理與修復幾乎還沒(méi)有行動(dòng)?！?/strong>環(huán)保部生態(tài)司司長(cháng)莊國泰曾坦言。還好，2016年5月28日國務(wù)院印發(fā)《土壤污染防治行動(dòng)計劃》，自當日起開(kāi)始實(shí)施。這一計劃是為切實(shí)加強土壤污染防治，逐步改善土壤環(huán)境質(zhì)量而制定的戰略計劃。這一項目預算要投入10萬(wàn)億元。相比三峽大壩工程，南水北調工程都是小角色，就連高鐵項目在其面前都稍遜一籌。
五、種植業(yè)經(jīng)營(yíng)理念與困惑日益迷亂1.種植業(yè)需要權威或專(zhuān)業(yè)部門(mén)品種規劃與引導
近幾年來(lái)，大量非農企業(yè)或涉農資本不斷進(jìn)入種植業(yè)，目標都是規?；N植。這一現象在海南、廣西、云南、四川等地，每天都在發(fā)生。但多數投資者（也包括部分投機者）包括政府推動(dòng)者在土地流轉或整后之后，對于種什么，怎么管理，如何銷(xiāo)售等問(wèn)題卻沒(méi)有清晰的想法或答案！現實(shí)情況多是沒(méi)有政府規劃或支持（少量補貼要么不知去哪了，要么遲遲到不了位），缺少優(yōu)良品種與種苗繁育中心，沒(méi)有權威、有效的土壤或氣象數據，缺乏專(zhuān)業(yè)團隊引導及服務(wù)保障，土地、人工及生產(chǎn)資料成本偏高。這些因素都給種植者選擇種什么帶來(lái)了極大的困惑！很多有過(guò)10年以上種植經(jīng)歷的種植者，會(huì )把種植業(yè)描述成一個(gè)幸福感比較差的行業(yè)：“你必須是全能型角色（上知天文、地理，下知品種、栽培，既要管理、協(xié)調，又要識肥、懂藥，要敢跑政府，更會(huì )找銷(xiāo)售）；每天要起早貪黑，心力絞悴種出產(chǎn)品，卻未取得良好收益“。2.種植業(yè)需要專(zhuān)業(yè)社會(huì )化服務(wù)和指導相比荷蘭、以色列、日本、新西蘭等特色農業(yè)國家，美國、加拿大、英國等發(fā)達農業(yè)國家。我們在種植業(yè)生產(chǎn)資料登記，生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理方面，在2007年之前幾乎放任自流。在2015年之前仍然管理粗放。以致于國內有近萬(wàn)家化肥與農藥生產(chǎn)企業(yè)，每年生產(chǎn)近億噸化肥和三百萬(wàn)噸農藥。多數種植者，無(wú)論規模大小，在田間需要解決問(wèn)題，主要渠道只有農資零售商，而不是農技推廣部門(mén)（這個(gè)體系在過(guò)去20多年發(fā)展中基本癱瘓，多數人轉變?yōu)檗r資經(jīng)銷(xiāo)商）或科研院所（體制與生活壓力決定專(zhuān)家們少有心思或精力下到田間地頭）。何況規?；N植，有太多的作物痛點(diǎn)問(wèn)題，多數零售商束手無(wú)策！于是乎，每年近8000萬(wàn)噸化學(xué)肥料和300萬(wàn)噸農藥制劑被撒到農田。而能被作物真正利用的卻不足40%，其余均被浪費或污染空氣、土壤和各種水源地。而在這些年種植管理中，又過(guò)度夸大或重視大量元素投入，忽視有機肥和中微量元素肥料。讓農作物出現各種各樣的缺素與營(yíng)養不良現象。同時(shí)，植物保護工作也早把“預防為主，綜合防治”的八字方針拋在腦后。過(guò)于倚重化學(xué)防治，除了大量的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入自然界，另一個(gè)負面結果也產(chǎn)生了：我們多數病蟲(chóng)草害化學(xué)抗性水平“穩居”全球最高。舉例：2018年，北方某企業(yè)在廣西單獨一個(gè)殺螨劑（主要針對柑桔紅蜘蛛），銷(xiāo)售額就超過(guò)1.2億元。不知道這一現象對柑桔種植業(yè)可悲還是可喜？3.種植業(yè)可選品種不少，但對品種優(yōu)生區缺乏思考作物優(yōu)生區，顧名思義應該是一個(gè)作物最適宜種植和管理的區域或范圍。這個(gè)區域要綜合考慮當地緯度與海拔區間、光照時(shí)長(cháng)、平均氣溫與晝夜溫差、降水量與雨季、土壤類(lèi)型與耕作層、水利資源與環(huán)境現況等七大客觀(guān)因素，主觀(guān)因素還有政府政策、交通與勞動(dòng)力現況。當然，具體種植者針對以上條件參考和調研時(shí)，還要結合科研院所、氣象等權威部門(mén)數據，當地生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗和設施條件（水肥設施及保護地栽培）而定。也即，選擇任何作物種植，首先要有科學(xué)、嚴謹的態(tài)度和行為，其次才可以投資。但在現實(shí)中，諸多種植者包括部門(mén)地方ZF的行為讓人大跌眼鏡。廣西香蕉過(guò)去的案例不必再重述（曾幾何時(shí)，黃葉病與凍害讓多少種植者破產(chǎn)失業(yè)）；時(shí)至今日，緬北的香蕉還在遭受冷害，水爛和跳粑的時(shí)時(shí)困擾。與此同時(shí)，海南萬(wàn)鐘公司種植的金菠蘿就是美國都樂(lè )公司在中國幾經(jīng)研發(fā)與種植而放棄大面積推廣的品種，原因也不用再分析。然而，過(guò)去幾年來(lái)，以砂糖桔、沃柑、不知火、春見(jiàn)、愛(ài)緩等中晚熟品種為主的柑桔品類(lèi)在廣西、云南、四川等省區大范圍擴種（某些地方ZF成為主要推手），總量已超過(guò)1000萬(wàn)畝（沃柑接近300萬(wàn)畝）。早把作物優(yōu)生區的概念拋在腦后。預期未來(lái)有30%左右的面積投入生產(chǎn)（每畝地實(shí)現豐產(chǎn)，約需投入15000元）。但等這些擴種面積將來(lái)大量上市，不知是什么市場(chǎng)行情？同步，在廣東西部、湖南南部、廣西中北部，砂糖桔也被大面積擴種（據不完全統計，已超500萬(wàn)畝）。每年春節前后都會(huì )有大批砂糖桔集中上市，參次不齊的商品率與品質(zhì)標準讓大量水果商眼花繚亂，小心謹慎收果。某些國內大型果商甚至放棄此品種。主要原因：供應太多，品質(zhì)不穩定，貨架期太短。屋漏偏逢連陰雨。廣西北部、湖南一帶砂糖局近年來(lái)又碰到高頻率的冷冬天氣或倒春寒現象。這不僅讓廣大種植戶(hù)增加了大量防凍投入，還嚴重影響果實(shí)品質(zhì)與商品性。自此，一個(gè)優(yōu)良的柑桔品種陷入種植與市場(chǎng)泥潭之中，不知何時(shí)重現光明。有些圈內朋友笑談只能靠“黃龍病”了（黃龍病曾讓江西南部、湖南、廣東柑桔遭遇毀滅性打擊與重建）。但君不見(jiàn)，近兩年又有廣西南寧市大量新增的沃柑上市，面積據稱(chēng)已接近一百萬(wàn)畝。主要種植地區武鳴縣一度被吹捧為中國晚熟沃柑核心示范區（人們可能已經(jīng)忘記了，這里五年前還是廣西香蕉的核心種植區）。但如果你仔細了解、調研，一路品嘗下來(lái)。相信多數種植基地的種植理念，投入能力，管理水平直到最后果品生產(chǎn)，分選與包裝會(huì )讓你大吃一驚。而相反的樣版和數據，沃柑屬以色列歷經(jīng)12年研發(fā)的柑桔新品種，至今種植不過(guò)12萬(wàn)畝，85%的產(chǎn)量出口到歐洲。一直以來(lái)，保持著(zhù)穩定的種植效益。
通過(guò)以上規?；瘞?lái)的變化與風(fēng)險不難分析：不同于個(gè)體種植，規?；N植必須公司化運營(yíng)與管理；多數種植者在權衡投入與產(chǎn)出比例后，都會(huì )追求種植效益最大化（長(cháng)短期另論）。因此，多數規?；貢?huì )放棄糧食等大宗作物，轉向高經(jīng)濟作物。最終，糧食供應將更加失衡，經(jīng)濟作物越趨過(guò)剩。
為什么種植業(yè)會(huì )出現如此混亂局面，規?；N植為什么難以取得穩定效益？我想還是先來(lái)談?wù)劮N植業(yè)的本質(zhì)。一、種植業(yè)屬于國家經(jīng)濟基礎命脈農業(yè)是國民經(jīng)濟中一個(gè)重要的產(chǎn)業(yè)部門(mén)，是以土地資源為生產(chǎn)對象的部門(mén)。種植業(yè)是以土地資源為生產(chǎn)對象的部門(mén)，處于食物或食物鏈的首端。它是通過(guò)培育植物產(chǎn)品從而生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。種植業(yè)無(wú)論種什么，它首先是地球上多數生命懶以生存的第一大食物來(lái)源。那么，種植業(yè)的戰略地位（育種與栽培）應該是任何一個(gè)國家重中之重，尤其是人口大國的生存根本。種植業(yè)在農業(yè)廣義分類(lèi)：農、林、牧、副、魚(yú)五類(lèi)中排第一大類(lèi)，不僅為人類(lèi)提供了糧食、蔬菜與水果，它還決定著(zhù)后幾類(lèi)農產(chǎn)品的命運。比如，我們國家已經(jīng)連續多年成為全球大豆最大消費國（每年超過(guò)1.2億噸，進(jìn)口依存度超過(guò)70%；而1995年之前中國還是大豆凈出口國）；美國、巴西等出口大豆價(jià)格及供應穩定性稍有變化即對國內畜牧養殖業(yè)形成巨大壓力。（比如2018年最讓人激憤的中美貿易戰，逼迫中國降低幾乎所有的農產(chǎn)品關(guān)稅；承諾進(jìn)口更多的美國農產(chǎn)品）。所以，種植業(yè)對一個(gè)國家的戰略地位和危機可想而知。種植業(yè)，尤其大宗糧食作物隨便其中一個(gè)供應的穩定性、價(jià)格指數及品質(zhì)安全都牽引著(zhù)全社會(huì )神經(jīng)。如果理解起來(lái)有難度，不防仔細回想下正在發(fā)生的“豬金融”。豬二哥的行情自從2019年上半年至今仍不見(jiàn)低頭，影響CPI指數一路增長(cháng)。從一年8000萬(wàn)頭的出欄率，直降至3700萬(wàn)頭。這恐怕不只是經(jīng)濟學(xué)家或某些部門(mén)講的只是豬瘟消滅了生豬出欄率。環(huán)保一刀切的因素不用說(shuō)?？峙麓蠖沟木薮筮M(jìn)口壓力，影響飼料供應價(jià)格，也是直接因素。對此，建議有空讀一讀《糧食戰爭》一書(shū)，書(shū)中將種植業(yè)主要產(chǎn)品糧食的戰略地位進(jìn)行了大量論述。美國70年代國務(wù)卿基辛格博士曾有名言：誰(shuí)控制了石油，誰(shuí)就控制了所有國家；誰(shuí)控制了糧食，誰(shuí)就控制了人類(lèi)；誰(shuí)掌握了貨幣發(fā)行權，誰(shuí)就掌握了世界。但到極端條件時(shí)（戰爭、瘟疫或自然災害），人類(lèi)可以不開(kāi)車(chē)，不使用貨幣，但家中絕對不能沒(méi)有糧食（60-70年代人都經(jīng)歷過(guò)大饑荒，他們清楚家中有糧會(huì )有多安心！時(shí)止今日，仍有不少農村保留著(zhù)機器磨面或儲存糧食、種子的習慣）。于此，我們就不難理解，中國的大宗作物，為什么價(jià)格一直十分“穩定“（其中玉米、小麥、棉花，甚至土豆價(jià)格高位都在2015年之前），甚至與工業(yè)化商品價(jià)格指數倒掛。為什么大量進(jìn)口、便宜農產(chǎn)品占領(lǐng)中國市場(chǎng)？但如此產(chǎn)品行情，廣大種植者種植的積極性何在，國家糧安全何在？備注：據不完全數據，中國榨油企業(yè)90%已被國際四大糧商：美國AMD、邦吉、嘉吉，法國路易達孚所控股。也就是說(shuō)，他們可以隨心所欲的控制原料供應與價(jià)格。在美國高補貼農業(yè)壓力下，發(fā)達國家對農業(yè)補貼成為常態(tài)。例如2010年以來(lái)，歐盟農業(yè)發(fā)展項目，390億歐元為直接補貼；法國：400歐元/公頃，300歐元/頭牛；日本補貼項目高達470多種，其中大米30萬(wàn)日元/公頃。進(jìn)口關(guān)稅700%，乳制品360%；唯一歐洲國家以色列、荷蘭農業(yè)補貼很少，但糧食自足率高達95%。蔬菜、瓜果、花卉等可以大量出口。
二、種植業(yè)為人類(lèi)提供安全、健康的食品記得2019年12月在深圳參加行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì )時(shí)，《農資與市場(chǎng)》邀請了深圳某大型果商董事長(cháng)做演講。其中有一句內容我記得清楚。他講我們“只做好吃的水果“。這當然只是一句是營(yíng)銷(xiāo)口號。但是否真的好吃，我想普通消費者可能難以辯認。但高端消費者或業(yè)內人士一定是清楚的。但后一句，他并不擔心水果安全問(wèn)題，因為他相信廣大種植者可以做到這一點(diǎn)。但這一點(diǎn)還真不敢茍同，或也許他是不敢講。因為，多數種植業(yè)從業(yè)者內心都清楚，這是行業(yè)內最頭疼或者最不想提及的痛點(diǎn)！這些年，消費者對農產(chǎn)品的普遍印象與負面評價(jià)已足以說(shuō)明問(wèn)題。我們都知道，農業(yè)在滿(mǎn)足了人類(lèi)基本生活需求（品種與產(chǎn)量）之后；農產(chǎn)品的安全、健康與品質(zhì)提升就應該成為宏觀(guān)政策制訂，微觀(guān)工作引導和專(zhuān)業(yè)研究的核心。但不幸，我們已經(jīng)成為全球25%抗生素（國產(chǎn)抗生素20萬(wàn)噸/年，產(chǎn)值約1500億元，出口3萬(wàn)噸；其中人、畜、禽類(lèi)等成為消費主力）消費國，化肥和農藥最大使用國之一。那么，因這些關(guān)聯(lián)行業(yè)，包括種植業(yè)而生產(chǎn)上市的農產(chǎn)品會(huì )確保安全、健康嗎？中華醫學(xué)會(huì )第十四次全國放射腫瘤學(xué)學(xué)術(shù)年會(huì )于2017年11月9日至12日在北京國際會(huì )議中心舉行。會(huì )上中國醫學(xué)科學(xué)院腫瘤醫院院長(cháng)、國家癌癥中心主任、中國科學(xué)院郝捷院士就《中國腫瘤的現狀和趨勢》在會(huì )上作主題發(fā)言。其中，食物鏈影響的三種癌癥就占了50%左右。還有近些年的朋友圈，日益增多的血液病、癌癥及各種種樣的眾籌（上半年我回家就聽(tīng)父親講，鄰村2018-2019年去世15人，除2人70多歲老去，其余均為50-60歲，且多數病故于癌癥等重癥）。鄭重提醒：人類(lèi)的癌癥與種植業(yè)或多或少有一定關(guān)系。但有多少科學(xué)關(guān)聯(lián)性，全球科學(xué)家還沒(méi)有系統性的研究或結論，請勿對號入座。而全球最長(cháng)壽，癌癥比率最低的國家卻是日本；蘋(píng)果、葡萄園及草莓種植土壤平均有機質(zhì)5.5%以上。有機農業(yè)占比超過(guò)40%（從上世紀70年代開(kāi)始穩步提升）。如果你去過(guò)日本游玩，一定吃過(guò)他們的紅富士蘋(píng)果和葡萄。我相信最基本的口感、糖度和外觀(guān)你一定會(huì )稱(chēng)贊。但你可能未注意到，一般超市還有相當水果品種包裝上還有不飽和脂肪酸這項指標，這是水果中對人類(lèi)健康更好的物質(zhì)，而這些水果價(jià)格更高。所以，城市的人們越來(lái)越愿意去鄉下游玩和就餐，因為他們愿意相信鄉村有良好的空氣和“健康“的食材。
三、種植業(yè)文明直接代表國家的發(fā)達與文明程度俗語(yǔ)講：倉廩實(shí)而知禮節，衣食足而知榮辱—出自《管子-牧民》；通過(guò)前半文的分析，我們知道，種植業(yè)多數群體并未獲得穩定、良好的種植效益，過(guò)上真正的“小康生活”。很多地區的農民還掙扎在生活與尊嚴之間，試問(wèn)他們又如何會(huì )種出安全、健康的農產(chǎn)品？我們又憑什么要求？放眼全球，以色列、日本，美國、荷蘭、新西蘭，英國哪一個(gè)又不是？這些國家大量的農業(yè)院校學(xué)生，畢業(yè)之后都選擇到鄉下的企業(yè)或規?；r場(chǎng)種地或者參與專(zhuān)業(yè)社會(huì )化服務(wù)。我們的學(xué)子有多少愿意返鄉，又有多大比例改換專(zhuān)業(yè)就業(yè)？但讓人無(wú)語(yǔ)的，在19世紀初，后來(lái)成為印度農業(yè)部長(cháng)的英國植物學(xué)家艾爾伯特-霍華德寫(xiě)出了全世界有機農業(yè)開(kāi)山之作的著(zhù)作《農業(yè)圣典》，竟然是學(xué)習東方傳統農業(yè)，尤其是中國、印度和日本的農業(yè)。既然農業(yè)政策制訂者，諸多經(jīng)濟學(xué)家、企業(yè)者都有過(guò)參觀(guān)或走訪(fǎng)過(guò)這些國家。為什么不能清醒認識，倡導、呼吁，并積極行動(dòng)！君不見(jiàn)，85后、90后，多數正在失去奮斗精神，有多少人還在崇高追求科學(xué)與生命價(jià)值。而一生被房子、醫療和教育捆綁，甚至打倒（這類(lèi)內容自媒體已發(fā)表了太多）！2018年5月31日，《鄉村振興戰略規劃2018-2022年》和《關(guān)于打贏(yíng)脫貧攻堅戰三年行動(dòng)的指導意見(jiàn)》被提出審議。要求各地區、各部門(mén)結合實(shí)際認真貫徹、落實(shí)。目前，各地正在全力“解決“部分地區的脫貧問(wèn)題，提倡鄉村經(jīng)濟振興。但試問(wèn)，從種植業(yè)角度，如果多數種植業(yè)沒(méi)有穩定或良好的種植效益，種植者何以有心情承擔相應的土壤改良和環(huán)境保護責任。當地政府如果財政收入不暢或減少，哪有能力做這些事情？所以，廣大農村，太多水利工程，農田設施經(jīng)年失修無(wú)人理。鄉間河流、村頭、田間、池塘等污染現現狀觸目驚心。常去基層工作的農資人應該會(huì )有印象，多少基層鄉鎮大量商鋪關(guān)門(mén)。正在沒(méi)落的鄉村和環(huán)境，衛生和生活難以改善的農村，多少年輕人愿意返鄉，靠什么振興鄉村經(jīng)濟？當然，我們要承認，近幾年隨著(zhù)國家經(jīng)濟結構轉型與產(chǎn)業(yè)轉移，還有一、二線(xiàn)城市化日益高企的住房與生活成本；大量進(jìn)城就業(yè)或務(wù)工人員，除少數人通過(guò)努力或舉家借債，蝸居在城市。部分進(jìn)城人員已開(kāi)始回歸三四線(xiàn)縣城或鄉鎮，但有房住，有地種，有學(xué)上，能看病，他們才會(huì )安身立命；否則，近5000萬(wàn)人（按國家統計局最新發(fā)布，中國現在鄉村常住人員5.5億人，這里就包括常年在外打工，流動(dòng)性強的農民）就會(huì )成為各大城市的貧民和社會(huì )不穩定因素來(lái)源。從這個(gè)角度，種植業(yè)雖然對國家GDP收入貢獻權重越趨降低，但卻是5.5億人的安身立命之業(yè)。我們國家人均GDP雖然在2019年已超過(guò)7萬(wàn)人民幣，排在全球25位。但鄉村人群人均GDP是多少，統計局可有數據？不要忘記，他們的思想、生活與工作現狀更代表著(zhù)一個(gè)國家的文明水平與進(jìn)步！
四、種植業(yè)必須尊重并依賴(lài)土壤健康據不完全統計，中國化肥使用量平均為歐洲發(fā)達農業(yè)國家，臺灣、日本的平均3.5倍左右。
網(wǎng)民俗稱(chēng)：瓜不甜、飯不香、果無(wú)味，中國人的健康正從土壤中流失！北方地區，土壤有機質(zhì)水平平均2.0%以上。但南方地區，平均不到2%；按土壤學(xué)理論，每提升0.1~0.15%有機質(zhì)，需要向土壤中投入有機肥2.5噸以上。而現狀是多數種植者不投或投入量不足1噸。而這一現狀仍將惡化下去。而和農產(chǎn)品息息相關(guān)的中微量元素，投入現狀更讓人堪憂(yōu)！還有耕耘或服務(wù)于一線(xiàn)種植業(yè)所看到的諸多問(wèn)題。比如，瓜果蔬菜在種植和管理過(guò)程中已經(jīng)碰到日益嚴重的生理性缺素現象（北方缺鐵性黃化，蘋(píng)果黑紅點(diǎn)，梨果雞爪??；南方缺鎂，海南芒果敗育，攀枝花芒果黑心等等）和病害（瓜茄類(lèi)青枯病，芒果、哈密瓜角斑病，草莓根腐病等等）；嚴重的現象如，香蕉黃葉病、柑桔黃龍病、山西蘋(píng)果休眠現象、草莓重茬和土豆瘡痂病等等。某地老百姓有句俗語(yǔ)，要想死的快，多吃短命菜（當地大量種植綠葉蔬菜）。本地人吃菜，多數都有自留地，而且還是他們親口所講。為什么，農民自己十分清楚，這些蔬菜如果不大量施肥，噴灑太多農藥就種不出高產(chǎn)量。至于品質(zhì)是否安全，他們并不關(guān)心或者不了解問(wèn)題的根源！但所有的農產(chǎn)品最終都要回到所有人的餐桌上，會(huì )進(jìn)入我們生命的循環(huán)。農產(chǎn)品不安全，不健康，最終，人們難逃惡運（這點(diǎn)在文中前半部分有分析）。而問(wèn)題的根源就在于，我們不重視土壤健康，不了解土壤健康，維護和改良土壤健康的行動(dòng)太少！這一點(diǎn)，國內很多所謂研究單位、專(zhuān)家、企業(yè)還在干著(zhù)掩耳盜鈴，沒(méi)有良知底線(xiàn)的事情！國內多少有機肥企業(yè)，生產(chǎn)的有機肥合格，種植戶(hù)還愿意相信？某些地區大棚種植的瓜茄類(lèi)蔬菜，有多少地區還敢信任，大量采購？過(guò)去相當一段時(shí)間，大蒜、大姜、瓜菜類(lèi)出口退貨率為什么居高不下？部分作物和地區針對土壤的消毒處理與線(xiàn)蟲(chóng)處理方法，敢拿出來(lái)講嗎？日本一般農戶(hù)生產(chǎn)的葡萄，草莓，黃瓜等不用水洗，可以直接吃。貨架期長(cháng)達一月。新西蘭佳沛獼猴桃放置一月仍可食用。我們的水果恐怕不出一周就要扔了。他們的農產(chǎn)品安全與品質(zhì)水平世人皆知，難道和兩個(gè)國家的健康土壤沒(méi)有關(guān)系嗎？如果土壤生態(tài)體系崩潰，種植戶(hù)憑什么種出穩定、安全、健康的農產(chǎn)品？工業(yè)規劃不對，建設錯誤可以推倒重來(lái)；但種植業(yè)的生命是十分脆弱的，一旦被破壞或毀滅，想要恢復，至少要10年以上，還要大規模、高成本投入；比如土壤肥力、有益微生物群落，又比如種植業(yè)勞動(dòng)力群體。
五、種植業(yè)需要科學(xué)態(tài)度和教育大量投入未來(lái)的種植業(yè)一定是規?；c散戶(hù)種植長(cháng)期并存的狀態(tài)。但散戶(hù)除了過(guò)去的經(jīng)驗積累與信息判斷，更多是從眾心理。多收了“三五斗”的現象，還會(huì )在相當長(cháng)一段時(shí)間在不同地方上演。香蕉產(chǎn)業(yè)在2015年之前的爛市現象便是典型案例。所以引導規?；N植有科學(xué)的態(tài)度十分重要，而且迫切。那么，什么叫科學(xué)種植？我想無(wú)非有幾點(diǎn)。1）選擇優(yōu)良品種，弄清品種的優(yōu)生區（前文已講），市場(chǎng)需求；這一點(diǎn)，多數種植者，包括地方政府在大規模規劃或種植前考慮不足，甚至沒(méi)有考慮；2）敬畏自然，保護土壤，科學(xué)管理：做好土壤管理（基礎）、營(yíng)養管理（關(guān)鍵）和植保管理（保障）；3）構建產(chǎn)業(yè)鏈或者形成強烈意識。不能只成為一個(gè)個(gè)面積更大的種植戶(hù)，但諸多方面和散戶(hù)基無(wú)差別，甚至在持續投入和管理上還不如散戶(hù)！農業(yè)需要太多學(xué)科的介入、互動(dòng)與穿插；而不是建一個(gè)工廠(chǎng)（除了核心技術(shù)與設備。中國的制造業(yè)已經(jīng)體系建全，門(mén)類(lèi)最多），生產(chǎn)一只杯子。種植業(yè)是一個(gè)結合遺傳學(xué)、農學(xué)、園藝、植保、精細化工、土壤等專(zhuān)業(yè)的復雜體系。任何一個(gè)基地，都不可能有如此之多的專(zhuān)業(yè)人材。所以需要更專(zhuān)業(yè)的社會(huì )化服務(wù)來(lái)解決。但試問(wèn)，我們農業(yè)院校每年可以培養多少合格的專(zhuān)業(yè)學(xué)子？不談職業(yè)素養，就只專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，有多少比例可以滿(mǎn)足，又有多少比例愿意從業(yè)？于此，就不是30年，也許50年我們也無(wú)法追趕日本、以色列或荷蘭的水平。君不見(jiàn)，全球最牛的農業(yè)大學(xué)不是美國的，也不是中國的，而是荷蘭的瓦赫寧根農業(yè)大學(xué)。郁金香是公元1554年從土耳其傳到歐洲的，并在當時(shí)的經(jīng)濟與貿易中心-荷蘭落地生根。經(jīng)過(guò)幾百年成就了荷蘭農業(yè)的核心產(chǎn)業(yè)。每年4-5月，只要去過(guò)荷蘭的游客或學(xué)者，無(wú)不為之品種的豐富，艷麗以及園藝展示所震撼；當然還有當地的番茄、辣椒、草莓種植技術(shù)和10倍于我們的產(chǎn)量。這一切都離不開(kāi)瓦赫寧根農業(yè)大學(xué)的科研和人材支持。而我們今天的多數大專(zhuān)院校，已經(jīng)忘記“大學(xué)”之核心定義。失去或缺少了獨立的思想，自由的精神和無(wú)私的傳承。多數專(zhuān)家、教授或者講師都已離開(kāi)三尺講臺，甚至試驗室。忙著(zhù)拿項目、寫(xiě)論文，評職稱(chēng)，做兼職。尤其是農業(yè)大學(xué)或相關(guān)科研院所，還有幾人愿意走向田間地頭，走向生產(chǎn)一線(xiàn)？當然，這不是某個(gè)人或某個(gè)院校的錯誤。多年之前，當我們把教育變成產(chǎn)業(yè)，大學(xué)變成企業(yè)，學(xué)生成為賺錢(qián)工具時(shí)，這一切就已經(jīng)變了。而與這些現象同步的，我們國家在過(guò)去10年花費在職業(yè)教育方面投入就超過(guò)1.5萬(wàn)億元。從2016年開(kāi)始，我國教育經(jīng)費總投入就超過(guò)3.8萬(wàn)億元，每年遞增7%以上。2018年更是高達4.6萬(wàn)億元。真心希望，這么巨大的教育投入能改變未來(lái)的人才結構與素質(zhì)模型。在農耕文明時(shí)代，土壤是農業(yè)之父。農業(yè)代表著(zhù)財富和國家命脈；在工業(yè)文明時(shí)代，農業(yè)用辛勤的雙手支持著(zhù)工業(yè)與城市；而在后工業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)、信息與數字文明時(shí)代，農業(yè)又承擔著(zhù)為人類(lèi)持續提供安全、健康食品，提升人類(lèi)生命質(zhì)量與壽命的使命。種植業(yè)雖然趕不上信息、芯片或航天技術(shù)產(chǎn)業(yè)需要高精尖技術(shù)與裝備，但需要大批專(zhuān)家與服務(wù)團隊，也更需要時(shí)間與堅守。這一點(diǎn)卻是其它行業(yè)無(wú)法比擬的（而以前能吃苦、耐勞的種植戶(hù)或專(zhuān)業(yè)服務(wù)群體都在慢慢老去）。近些年來(lái)，人們開(kāi)始重視中國“智”造，而不是中國制造。尤其是中美貿易戰之后，國家開(kāi)始真正重視核心技術(shù)與重大裝備的創(chuàng )新與研發(fā)。也真正開(kāi)始重視工匠精神與傳承。但種植業(yè)的創(chuàng )新與進(jìn)步，卻不是投入1000個(gè)億就能出一家類(lèi)似華為這樣的偉大企業(yè)。何況IT行業(yè)，在一輪輪技術(shù)革命之下，龍頭企業(yè)總是各領(lǐng)風(fēng)騷七八年。也正如此，袁隆平院士窮盡一生，漚心瀝血。也才將中國雜交稻的科研與應用水平推至全球最高領(lǐng)域。年過(guò)90歲高齡，他仍在帶領(lǐng)科研團隊努力開(kāi)發(fā)可以適應大面積鹽堿地的水稻品種及種植技術(shù)。放大了講，袁老更大的貢獻在于帶動(dòng)并提升了全人類(lèi)對生命起源的思考、敬畏與堅守。所以，種植業(yè)更應當像高新技術(shù)之光刻錄技術(shù)、芯片設計，工業(yè)4.0核心工業(yè)配件或基礎軟件設計一樣，認真、系統的研究新品種，種植優(yōu)生區，產(chǎn)業(yè)布局，大型種植基地培育和農產(chǎn)品出口戰略。就像以色列、荷蘭、新西蘭和日本等國家諸多農業(yè)企業(yè)，祖輩三代人都從事著(zhù)家族事業(yè)。荷蘭的農業(yè)合作社模式，以色列的基布茲和莫沙夫模式，日本的農協(xié)模式等。都為其它國家提供了高效農業(yè)和先進(jìn)生產(chǎn)力的樣版。效率是美國的5倍，中國的12倍。相應農產(chǎn)品產(chǎn)量與品質(zhì)水平甩開(kāi)美國幾條街！另外，放眼中國，代表工匠與傳承精神的百年老字號家族企業(yè)，已所剩無(wú)幾。余下的幾家除了名號未改，其它都傳沒(méi)了。但在日本，這類(lèi)企業(yè)卻還有龐大的3000家之多。工匠精神與傳承，兩相比較，高低立下。形文至此，我們可以極端假設，就像我們國家最近遭遇的“大疫情”。全國人民都宅在家。試想，我們手機、電視都不能用了，只能看書(shū)，發(fā)呆！就像20年之前的生活水平；但我們能沒(méi)有安全、放心的糧食、蔬菜及水果嗎，包括由種植業(yè)而被飼養的動(dòng)物們？最后，整理此文目的無(wú)意抵毀或者批判我們過(guò)去四十年取得的偉大經(jīng)濟成就、工業(yè)進(jìn)步，科研成果以及人們物質(zhì)生活的大幅改善。但就5.5億人賴(lài)以生存的種植業(yè)而言，我們取得的進(jìn)步并不多，某些方面甚至危機重重。因為，今日的中國每天已經(jīng)確診超過(guò)1萬(wàn)的癌癥病人，每天死亡超過(guò)6000人，心腦血管、糖尿病更是超過(guò)1.5億人。種植業(yè)的健康發(fā)展關(guān)乎我們民族的未來(lái)！在這里，我們都應該積極倡議、呼吁國家可以像重視IT行業(yè)核心“芯片”技術(shù)一樣“真正”重視農業(yè)，重視種植業(yè)。我相信，不遠的將來(lái)，種植業(yè)會(huì )更美好，美麗鄉村也將不是夢(mèng)！來(lái)源：作物健康坊微信公號，侵刪
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